Способы обесклеивания икры осетровых, предлагаемые в существующих инструкциях, основаны на перемешивании только что оплодотворенных икринок в суспензиях различных веществ, частицы которых приклеиваются к клейким оболочкам и лишают икринку клейкости.
В качестве обесклеивающего вещества обычно применяют молоко, минеральный ил или тальк. Молоко плохо обесклеивает крупную икру осетровых рыб, тальк делает оболочки икры практически непрозрачными, что затрудняет контроль над развитием икры, а ил – негигиеничен и снижает содержание кислорода в обесклеивающем растворе.
Более эффективным веществом является «голубая» или вулканическая глина, лишенная всех указанных недостатков. Эта глина была испытана на многих рыбоводных хозяйствах и хорошо зарекомендовала себя.
В экспериментальных исследованиях для обесклеивания икры различных видов рыб применялся фермент гиалуронизада, разрушающий гиалуроновую кислоту, определяющую клейкость оплодотворенных икринок. Однако гиалуронизада значительно дороже всех выше указанных веществ, труднодоступна и разработка технологии ее применения не завершена.
Другим возможным путем лишения икринок клейкости является химическая коагуляция гиалуроновой кислоты применением танина, который, кроме доступности и относительной дешевизны, очень эффективен при невысоких концентрациях и малой экспозиции. При этом применения данного препарата требует осторожности и точности дозировки и времени обработки, так как может вызвать гибель икры.
Рекомендации по применению различных веществ для обесклеивания икры осетровых приведены в таблице
|
Препарат |
Подготовка к применению |
Состав раствора на 1 кг икры |
Продолжительность обработки |
Техника обесклеивания |
|
Минеральный ил |
Заготавливается осенью, очищается от мусора и примесей, прокаливается для дезинфекции, хранится в виде густой суспензии, перед применением разводится до консистенции сметаны |
1 л суспензии на 5 л воды |
35 — 45 |
В аппаратах АОИ или АОК, вручную в эмалированных, алюминиевых или пластиковых тазах |
|
Тальк |
Добавляется в воду непосредственно перед обесклеиванием |
100 г на 5 л воды |
45 – 60 |
То же |
|
Голубая глина |
Хранится в сухом виде, за сутки перед применением разводится кипятком до консистенции жидкой сметаны |
300 г сухой глины на 5 л воды |
35 – 45 |
То же |
|
Танин |
Растворяется в воде непосредственно перед применением |
2,5 на 5 л воды |
40 сек |
Только вручную |
