Оборудование пункта сбора оплодотворенной икры
В Магаданской области в связи с малочисленными подходами производителей тихоокеанских лососей непосредственно к ЛРЗ сбор оплодотворенной икры для целей искусственного воспроизводства в основном осуществляется не на стационарных, а на мобильных пунктах.
На пункте сбора проводится комплекс работ, включающий: изъятие зрелых производителей из переносных металлических, реечных или пластиковых садков, подготовку рыбы к отбору половых продуктов (забой и размещение на реечные настилы или сетчатые носилки, сетчатые ящики), резку самок и получение от них зрелой икры, отцеживание молок у самцов, осеменение, промывку и размещение оплодотворенной икры в транспортировочную тару, отстаивание и набухание оплодотворенной икры и ее транспортировку на заводы для дальнейшей инкубации. Данный вид работ выполняет одна бригада из 5-6 чел.
На расстоянии, максимально близком к садкам, где содержатся зрелые производители, устанавливают стол размером 140×80×70 см для вскрытия самок и получения от них икры, а также для оплодотворения икры. На рис. 13 показан стол, подготовленный к работе.
Рис. 13. Стол, оборудованный для вскрытия самок и оплодотворения икры в полевых условиях
К столу для оплодотворения икры на расстоянии 80–90 см от его левого бокового края монтируется столик для разделки самок. Поверхность стола по левую сторону разделочного столика имеет отверстия для удаления воды, попадающей на стол при раскладке рыбы, а края этой поверхности имеют бортики высотой 8–10 см, предотвращающие соскальзывание рыбы со стола.
Размер разделочного столика зависит от вида используемых производителей. Так, для кеты и кижуча длина столика должна составлять не менее 65–70 см, а ширина не менее 15–16 см; для горбуши – длина не менее 50–55 см, ширина – не менее 12–13 см. Высота ножек разделочного столика должна быть не более 12– 13 см. Кроме того, по левому краю длинной поверхности столика устанавливают опорную стенку высотой 20–23 см, верхние края которой должны выступать над поверхностью на 8–10 см, а высота нижних краев соответствовать высоте ножек столика. Опорная стенка предотвращает соскальзывание рыбы. На расстоянии 10 см от нижнего края опорной стенки столика вырезают паз, в который вставляют пластиковую сеточку или деревянную рамку, туго обшитую безузелковой мелко- ячеистой делью с размером ячеи 3–5 мм (в зависимости от размеров икринок).
Наличие сетки или такой рамки предупреждает поступление избыточного количества полостной жидкости или попадание крови в подготавливаемую для оплодотворения зрелую икру.
Избежать попадания избыточного количества полостной жидкости и попадания крови в икру можно и другим способом. Для этого изготавливают круг из тол- стой металлической проволоки (Ø 3–4 мм) размером в зависимости от диаметра принимающего излишки полостной жидкости таза, обшитого и туго обтянутого мелкоячеистой безузелковой делью (размер ячеи указан выше). Установленный над поверхностью таза сетчатый круг выполняет две функции: накопление зрелой икры и удаление из нее крови, а также лишнего количества полостной жидкости. В сетчатый круг накапливают икру не более чем от 3–4 самок, затем переливают ее в рядом стоящий таз.
Однако для получения качественной икры от самок лососей должно использоваться новейшее оборудование – устройство (так называемый столик) для сбора и предварительной очистки икры, выполненное из специального пластика с шероховатой поверхностью (рис. 14). Такие столики широко используются в стационарных условиях на рыбоводных заводах Сахалина.
Чтобы исключить вредное воздействие световых лучей на икру и молоки, над разделочным столиком и столом для оплодотворения икры устанавливают тент из непроницаемой для солнечных лучей пленки или брезента.
Рис. 14. Столик для разделки самок и очистки икры от крови, пленок и полостной жидкости и икра, стекающая по сетчатой рамке столика
Пункт для сбора оплодотворенной икры должен быть укомплектован эмалированными или (лучше) пластиковыми тазами для приема и оплодотворения икры (не менее 4–5 шт.), ведром объемом 10 л, ковшиком, часами с секундной стрел- кой, термометрами (цена деления 0,1ºС) для измерения температуры воды и воз- духа, устройством для промывки икры («промывашкой») в полевых условиях и транспортировочными контейнерами (5–6 шт).
Устройство для промывки икры (рис. 15) представляет собой круг (Ø 40 см) на ножках высотой до 40 см (в зависимости от уровня воды на участке промывки в водоеме), изготовленный из толстой металлической проволоки (Ø 4 мм). По обе стороны круга приваривают ручки из той же проволоки. Поверхность круга обшивают мелкоячеистой безузелковой делью (размер ячеи в зависимости от размера икринок – 3–4 мм), образующей сетчатый мешок высотой 30–35 см.
Рис. 15. Устройство для промывки икры («промывашка») в полевых условиях
Для промывки оплодотворенной икры в стационарных помещениях, где имеются емкости, наполненные проточной водой, удобнее использовать круглые сетчатые корзины, изготовленные из пластика (Ø 40–60 см).
Для набухания икры на «забойках» следует использовать изотермические ящики (контейнеры), одновременно предназначенные для транспортировки оплодотворенной икры (рис. 16). Контейнер размером 60×40×44 см изготовлен из пластика, в одной из торцовых сторон которого снизу установлено сливное круглое отверстие с завинчивающейся крышкой.
В пластиковый изотермический контейнер размещается до 200–250 тыс. икринок лососевых. Для транспортировки икры возможно также использование деревянных ящиков размером 75×50×25 см вместимостью 210–260 тыс. икринок с плотно закрывающейся на двух скобах крышкой и круглым отверстием (Ø 20 мм), расположенным в центре нижнего края в одной из его торцовых сторон. Деревянный транспортировочный контейнер герметизируется, для этого его перед на- чалом работ проконопачивают и покрывают заделанные пазы снаружи асфальтовым лаком.
Рис. 16. Пластиковые изотермические контейнеры для транспортировки икры
Биотехнология сбора, оплодотворения и транспортировки оплодотворенной икры на ЛРЗ
Перед забором половых продуктов проводится подготовка к работе и полная комплектация рыбоводного пункта (забойки). Садки со зрелыми производителями подвигают как можно ближе к берегу, где оборудован пункт для сбора икры, но не допускают осушения производителей, что может привести к их повреждению и ухудшению качества оплодотворения икры. Зрелых самок обездвиживают ударом деревянной колотушки по голове, не задевая глазных яблок и тела. Их раскладывают на сетчатые носилки, а затем брюшком вверх помещают на стол для вскрытия рыбы и оплодотворения икры (рис. 17).
Рис. 17. Самки производителей симы, подготовленные к вскрытию
Здесь каждую рыбу перед укладкой на разделочный столик насухо протирают марлевой салфеткой, затем кладут на разделочный столик и приступают к ее вскрытию. В мочеполовое отверстие вставляют специально изготовленный нож, быстрым движением разрезают самку до основания грудных плавников. Кончик ножа имеет шаровидную незаточенную форму, что исключает повреждение сердца и желчного пузыря и вследствие этого выброс крови и желчи, а также исключает повреждение зрелой икры (рис. 18).
Рис. 18. Нож для вскрытия самок
Икра, вышедшая из фолликул самотеком, стекает по пластмассовой сеточке в таз для приемки икры или на сетчатый круг, установленный на таз. Оставшаяся в полости рыбы, но вышедшая из фолликул икра направляется двумя движениями руки на пластмассовую сеточку, затем в таз или на сетчатый круг, установленный на таз, и переливается в другой таз (рис. 19–21).
Рис. 19. Икра кеты, стекающая с сетчатой рамки в таз
Рис. 20. Икра, стекающая на сетчатый круг
Применение пластмассовой сеточки или сетчатого круга позволяет очищать икру от сгустков крови и излишков полостной жидкости. Однако в случае попадания на икру сгустков крови, слизи или недоброкачественных молок их следует аккуратно удалить промоканием свернутой марлевой салфеткой. Количество использованных производителей для накопления икры в одном тазу зависит от вида рыб. Для качественного оплодотворения икры кеты необходимо собрать ее не более чем от 9–10 самок, икры горбуши – не более 18–20 самок, икры кижуча – не более 7–9 самок, икры нерки – не более 10–11 самок.
Рис. 21. Перемещение икры с сетчатого круга в пластиковый таз
Для осеменения икры наиболее желательно использовать самцов, только что изъятых из невода или содержащихся в садках при разреженной плотности по- садки (10–15 экз./м2) непродолжительное время (1–2 сут). В этом случае сперма самцов не вытекает из молок до сбора половых продуктов. Необходимое количество самцов зависит от количества использованных самок. Обычно для качественного оплодотворения икры, полученной от 10 самок, используют не менее 7–8 самцов. Наиболее оптимальным для оплодотворения икры всех видов лососей является соотношение самок и самцов 1:1.
Оплодотворение икры проводится так называемым сухим способом. Собранная зрелая икра должна быть полностью защищена от попадания воды. Для этого емкость (таз) перед приемкой икры тщательно протирают марлевой салфеткой.
Перед сцеживанием молок непосредственно в таз с икрой у каждого из самцов протирают брюшко и анальное отверстие, а также проверяют качество текущих молок. Первые капли молок не направляют в таз с икрой, так как в них может со- держаться прозрачная жидкость, кровь и т. д., что может существенно ухудшить качество оплодотворения икры.
В собранную зрелую икру равномерно по всей ее поверхности способом сцеживания направляют струйку текущих молок (рис. 22).
После попадания молок на икру ее аккуратно и равномерно перемешивают рукой сверху вниз, после чего перемешанную икру с молоками оставляют в покое на 1–2 мин для оплодотворения.
Через 1–2 мин смесь икры и молок поливают водой (1,5–2 л) из ковшика круговым движением, затем быстро и аккуратно перемешивают икру, молоки и воду (рис. 23) и оставляют в покое на 2–3 мин.
В связи с тем, что при оплодотворении в воде икра становится клейкой, ее необходимо обязательно промыть. Для этого ее следует аккуратно перелить в промывающее устройство («промывашку») (рис. 24), заранее установленное на удобном участке водоема. Участок русла должен иметь проточность не менее 0,3–0,5 м/с. Оплодотворенную икру промывают до полного удаления молок, продолжительность промывки не более 5–7 мин.
Промытую оплодотворенную икру загружают для набухания в заранее подготовленный транспортировочный контейнер (ящик) (рис. 25), установленный в таком месте, где скорость течения воды небольшая.
Рис. 22. Сцеживание молок в таз с икрой
Рис. 23. Перемешивание икры и молок с водой
Рис. 24. Промывание оплодотворенной икры
Рис. 25. Размещение икры в ящик для набухания и транспортировки на рыбоводный завод, р. Кулькуты
Рис. 26. Пластиковые контейнеры для набухания и транспортировки икры
Транспортировочный контейнер (ящик) располагают в водоеме таким образом, чтобы вода в контейнер (ящик) поступала снизу и выходила из него поверху. Ток воды должен поступать в нижнее круглое отверстие контейнера (ящика), при- чем торцовый край его со стороны этого отверстия не покрывается водой. Перелив воды из контейнера (ящика) должен быть с его противоположного торцового края. Внутрь контейнера (ящика) укладывают большую салфетку из безузелковой мелкоячеистой дели (ячея 3–4 мм) размером по длине и ширине в два раза больше, чем площадь контейнера. Края салфетки должны выступать за верхние края поверхности контейнера (ящика) не менее чем на 1/2 его площади. По окончании загрузки оплодотворенной икры в контейнере (ящике) оставляют место для упаковочного материала (поролона), но поролон не кладут на икру, а накрывают ее выступающими краями салфетки.
После заполнения контейнера (ящика) оплодотворенной икрой его осторожно накрывают крышкой и закрывают на один замок, который находится ближе к нижнему круглому отверстию, другой замок прикрывают, оставляя щель 1 см для выхода воды. Положение контейнера по отношению к течению воды в водоеме не меняют, но передвигают его на более глубокий участок. В целях устранения плаву- чести на контейнер (ящик) устанавливают груз и оставляют в таком положении на несколько часов до окончания процесса обводнения (набухания) икры.
В стационарных помещениях (забойках) для набухания икры лучше использовать пластиковые транспортировочные контейнеры. На рис. 26 показаны контейнеры, подготовленные к работе, а также емкости, в которых набухает оплодотворенная икра.
По окончании времени набухания икры контейнер (ящик) вынимают из воды (если он был погружен в воду на водоеме) или прекращают водоподачу (в стационарном помещении), полностью сливают из него воду и кладут на икру упаковочный материал (поролон) таким образом, чтобы крышка контейнера накрывалась только при ее небольшом нажатии.
Основные требования при сборе, оплодотворении и транспортировке икры
Для получения оплодотворенной икры используются только зрелые самки и самцы с интенсивно выраженной окраской «брачного наряда», вторичными половыми признаками и текучими половыми продуктами. На рис. 27 показаны характерные видовые особенности окраски и внешнего строения тихоокеанских лососей. Пункт сбора оплодотворенной икры (забойка) должен иметь оборудование, материалы и инвентарь, обеспечивающие получение качественной рыбной продукции. Обязательным условием на пункте сбора оплодотворенной икры является измерение температуры водоисточника перед началом и в период проведения работ по искусственному воспроизводству. Чтобы избежать повреждения зрелой икры при попадании в таз, необходимо исключить ее падение с разделочного столика с высоты более 10 см. Все работы по оплодотворению икры следует проводить только в затемнен- ном месте, не допускать переохлаждения или перегрева икры и спермы. Продолжительность работ с начала оплодотворения икры до помещения ее в транспортировочный контейнер для обводнения (набухания) не должна превышать 10–12 мин. В противном случае икра со времени интенсивного обводнения становится уязвимой по отношению к внешнему механическому воздействию и может погибнуть. При температуре воды 8,0–9,6ºС по истечении 15 мин погибает от 27,3 до 86,5% икры.
Рис. 27. Производители тихоокеанских лососей в «брачном наряде»
Транспортировку оплодотворенной икры следует начинать только после окончания ее обводнения (набухания) и перехода в стадию пониженной чувствительности к механическим воздействиям. Обязательным условием является проведение измерений температуры водоисточника и расчета срока начала и окончания времени транспортировки. Так, при температуре воды 8–10ºС оплодотворенную икру в транспортировочном контейнере не следует трогать в течение 1,5–2 ч, при 7–8ºС транспортировку необходимо начинать через 2,5–3 ч, при 6–7ºС – через 3–3,5 ч.
В тех случаях, когда предстоит длительная перевозка икры, рекомендуется период ее набухания продлить на 1–2 ч от установленного при определенной температуре воды времени набухания.
Транспортировка с пунктов сбора и раскладка икры в инкубационные аппараты на ЛРЗ должны завершиться до наступления у икры стадии дробления бластодиска. Продолжительность транспортировки икры от момента окончания ее набухания не должна превышать соответственно 6 ч, если икра набухала при температуре воды 8–10ºС; 7–8 ч при температуре набухания 7–8ºС и 8–10 ч при температуре набухания 6–7ºС.
Если предстоит длительная перевозка икры, рекомендуется период набухания удлинить до 2,5–3 ч, так как наименьшая чувствительность икры обычно наступает спустя 2–2,5 ч после оплодотворения. Период пониженной чувствительности длится 5–6 ч, и за это время икру следует доставить с пункта сбора на рыбоводный завод.
Перевозку оплодотворенной икры к месту дальнейшей инкубации необходимо проводить максимально бережно. Для уменьшения механического воздействия на икру транспортировочные контейнеры (ящики) устанавливают в том месте транспортировочного средства, где вибрация наименьшая, при этом на его дно с целью амортизации укладывают мягкий материал (например, поролон с поперечным разрезом не менее 5–7 см)
